- 2 ovos - 175 ml de leite condensado - 150 g de manteiga - 2 tabletes de fermento para pão (15g cada um) - ½ xícara (chá) de água morna - 600 g de farinha de trigo - 2 gemas peneiradas e ligeiramente batidas para pincelar - Manteiga para untar a forma
Para a cobertura: - 5 colheres (sopa) de leite condensado em cada parte - 50 g de coco ralado seco em cada parte - 2 gemas peneiradas e ligeiramente batidas para pincelar - Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo
Bata 2 ovos, 175 ml de leite condensado e 150 g de manteiga no liquidificador. Acrescente 2 tabletes de fermento para pão dissolvidos em ½ xícara (chá) de água morna e bata bem. Despeje numa tigela e vá acrescentando 600 g de farinha aos poucos, misturando bem. Deixe descansar por cerca de 35 min em local seco.
Para a cobertura: Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais e abra com um rolo cada parte no tamanho de 15 cm x 50 cm. Polvilhe com 50 g de coco ralado e distribua 5 colheres (sopa) de leite condensado em cada parte. Dobre cada parte em três, coloque-as lado a lado e ponha uma parte sobre a outra formando um círculo. Passe manteiga e polvilhe farinha numa forma de pizza (35 cm de diâmetro). Coloque um refratário pequeno, coberto com papel-alumínio, no centro da forma e deite o círculo de massa em volta do refratário. Pincele gema, polvilhe açúcar cristal e asse em forno moderado (170ºC) previamente aquecido até que doure (mais ou menos 35 min).
Dica: você pode substituir os tabletes de fermento para pão por fermento granulado seco próprio para pão. Cada tablete de 15 g equivale a 1 colher (sopa) de fermento granulado.
