Batata nevada Culinária por 1 fio Convidado: Eliana Costa - Manaus (AM)
Ingredientes
- 1 kg de batatas cruas - Sal, orégano e pimenta-do-reino preta a gosto - 300 g de bacon em cubinho frito - 500 g de queijo mussarela em cubos - 4 claras em neve - 250 g de maionese
Modo de preparo
Cozinhe 1 kg de batatas e amasse ainda quente. Deixe amornar e tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino preta a gosto. Abra na palma da mão uma porção que seja suficiente para uma pessoa. Coloque o queijo mussarela em cubinho e bacon frito como recheio e feche a bolinha. Repita a operação até terminar a massa e vá colocando num refratário todas as bolinhas lado a lado formando uma camada. Bata as claras em neve, misture com a maionese e cubra as bolinhas. Sobre cada bolinha, coloque queijo mussarela e bacon. Leve ao forno por cerca de 30 min.
