INGREDIENTES: - 1/2 kg de bifes de fígado de boi - 1 berinjela grande cortada em cubos - 2 tomates grande maduros - 1/2 cebola picadinha - 1 tablete de caldo de legumes esfarelado - sal à gosto - óleo para dourar
MODO DE PREPARAR: 1 - Corte o fígado em pedaços pequenos como para strogonoff e tempere-o com sal á gosto.
2 - Coloque os padaços de fígado e a cebola para dourar numa panela média durante alguns instantes e acrescente os tomates, a berinjela picada e o caldo de legumes.
3 - Misture tudo e deixe cozinhar no próprio suco (sem acrescentar água) por cerca de 10 minutos ou até a berinjela ficar macia.
