02- Temperada com suco de laranja a beterraba fica deliciosa.

          03- Para acentuar a cor da beterraba, adicione 2 ou 3 colheres (sopa) de vinagre à água de cozimento.

          04- Para que os brócolis não desbotem ao cozinhar, acrescente uma colherinha de açúcar à água de cozimento.

          05- Deixe de molho em azeite, limão e cebola picada, as batatas que serão usadas em salada. Retire uma hora depois e misture com a maionese ou molho.

          06- Se você acha que o pepino é indigesto, não o descasque. Basta lavá-lo e cortá-lo com a casca, pois nela estão as enzimas que ajudam na digestão.

          07- Depois de ralar queijo, limpe o ralador esfregando nele uma batata crua.

          08- Antes de lavar o moedor de carne, moa nele um pedaço de pão ou uma batata crua.

          09- Nunca lave as vidraças quando o sol estiver batendo. Se fizer isso, quando secarem ficarão embaçadas.

          10- Para retirar papel contact, passe um ferro morno sobre o contact, levante uma ponta e puxe: ele sairá com facilidade.

          11- Coloque um pedaço de giz na gaveta do faqueiro de prata. O giz absorve a umidade e evita o escurecimento.

          12- Para que as velas queimem mais devagar e por igual, sem pingar tanto, coloque-as no congelador por algumas horas antes de usá-las.

          13- Para limpar a parte de dentro de uma panela de alumínio que tenha ficado preta, cozinhe nela tomates. O ácido existente nos tomates fará com que a panela volte a brilhar.

          14- Ao limpar tábuas de carne e rolos de abrir massa, lave e seque com um pano, depois cubra com sal para absorver toda a umidade. Para conservar a madeira, passe um pouco de óleo.

          15- Peças delicadas como cristais, antigüidades, porcelanas pintadas à mão, utensílios de prata, alumínio ou plástico não devem ser lavadas em máquinas de lavar louças.

          16- Não compre ovos com a casca rachada, mesmo que vá usá-los em seguida. A casca inteira é uma proteção contra a contaminação e garante a saúde de sua família.

          17- Ao preparar massas doces, procure misturar os ingredientes com movimentos leves, com a ponta dos dedos: elas ficam mais macias!

          18- Bata cascas de batata no liquidificador e use-as como adubo natural: suas plantas irão adorar!

          19- Tenha sempre na sua cozinha uma escovinha de cerdas firmes só para lavar os alimentos, mesmo que vá descascá-los depois. Assim você garante maior higiene.

          20- Para que os ovos fritos não grudem, aqueça bem a frigideira antes de colocar manteiga ou óleo. Se a frigideira for nova, ferva nela um pouco de vinagre antes de usar.

          21- Aproveite o bagaço de limão que você usou para temperar o peixe e o esfregue na pia. Assim, você eliminará o cheiro desagradável deixado pelo peixe.

          22- O purê de batatas ficará mais saboroso se você substituir o leite pelo creme de leite.

          23- Para descongelar um frango rapidamente, coloque-o numa bacia com água e sal.

          24- Os bifes ficam mais dourados se você colocar uma pitada de açúcar no óleo de fritura.

          25- As folhas de agrião demoram mais a amarelar se forem mantidas na geladeira embrulhadas em jornal.

          26- Guarde as frutas sem lavar, para que elas se conservem por mais tempo; lave-as somente na hora de comer.

          27- Se você colocar um pouquinho de sal na frigideira antes de fazer uma fritura, evitará que a gordura espirre.

          28- Fritar aos poucos é muito mais rápido que encher a frigideira, pois o óleo se mantém aquecido.

          29- Quando uma receita pedir leite no ponto de fervura, lembre-se de que o leite não pode ferver: o ponto é quando aparecerem umas bolinhas na beirada.

          30- Quando precisar engrossar molhos, nunca coloque a maisena sem antes dissolvê-la em água ou leite.

          31- Para revitalizar a polenta do dia anterior, mergulhe as fatias em água fervente por 1 minuto, depois seque com guardanapo.

          32- Na hora de fritar polenta, experimente passá-la na farinha de trigo: fica muito mais crocante e macia.

          33- As sobras de queijo podem ser utilizadas no molho para macarronada.

          34- Os gratinados ficarão muito mais crocantes se você misturar farinha de rosca ao queijo ralado.

          35- Quando quiser acentuar o sabor do alho na comida, refogue o alho picado (e não espremido) e não deixe dourar demais.

          36- Quando precisar engrossar molhos, nunca coloque a maisena sem antes dissolvê-la em água ou leite.

          37- Para facilitar seu trabalho, amasse vários dentes de alho, tempere com sal e óleo e guarde num pote tampado na geladeira.

          38- Coloque o tempero na salada apenas na hora de servir: o sal faz com que as folhas murchem.

          39- O sal irá se conservar sempre fresquinho e seco se você colocar uma bolacha salgada no fundo do saleiro.

          40- Para que o tempero fique distribuído uniformemente, sempre coloque vinagre e sal antes de óleo ou azeite.

          41- Quando acontecer de exagerar o vinagre na salada, adicione uma colher (sopa) de leite e um pouquinho de açúcar para eliminar o excesso dele.

          42- Para nunca errar na mistura de óleo e vinagre, faça assim: coloque três colheres de óleo para cada uma de vinagre.

          43- Para evitar o aparecimento de formigas no açúcar, coloque umas casquinhas de limão no açucareiro.

          44- As cascas de batata servem para espantar as baratas: torre as cascas e espalhe nos lugares onde os bichinhos costumam concentrar-se.

          45- A esponja de lavar louça deve ser guardada sempre limpa e sequinha. As bactérias estão sempre prontas para atacar...

          46- Para limpar o fogão, a melhor receita ainda é uma mistura de água com bicarbonato de sódio.

          47- Para espantar as formigas da cozinha, espalhe pó de café nos lugares onde elas costumam aparecer.

          48- Lembre-se de que todos os alimentos guardados na geladeira devem estar tampados, evitando mau cheiro e contaminação.

          49- Na gaveta do refrigerador, onde você guarda os legumes, coloque uma folha de papel toalha para absorver a umidade e conservar os produtos.

          50- Para evitar que o leite derrame durante a fervura, coloque uma colher dentro da leiteira.

          51- A água do café deve ser filtrada ou mineral, pois o cloro pode interferir no sabor do café.

          52- Se a água ferver muito, o aroma do café sofrerá alterações.

          53- Sucos de laranja, tangerina, carambola ou maracujá ficam ótimos bem gelados e temperados com café. Prepare no coador, faça pedras de gelo e coloque no suco.

          54- Grãos muito torrados e pretos camuflam o sabor desagradável que têm os cafés que fermentaram nos depósitos, cuidado!

          55- O bom café não é amargo nem preto e não deve ser tomado com muito açúcar e nem quente demais.

          56- Para cada cem gramas de massa de macarrão, utilize um litro de água.

          57- Só ponha o macarrão para cozinhar depois de ter salgado a água fervida.

          58- Se cozinhar a massa com bastante água, não é recomendável colocar óleo.

          59- Para a massa não grudar, misture-a delicadamente no início do cozimento.

          60- Nunca quebre o espaguete ou talharim.

          61- Retire a massa da água assim que atingir o ponto de al dente.

          62- Sirva o macarrão imediatamente após cozinhar.

          63- Esfregue um alho na saladeira antes de colocar a verdura. O aroma reforça o sabor das folhas.

          64- Cem gramas de alface crua tem só 16 calorias...

          65- Para que as saladas não murchem, os temperos devem ser colocados sempre na hora de servir.

          66- Não use papel de jornal para embrulhar a salada. A tinta faz mal à saúde.

          67- Para melhorar a aparência da alface murcha, deixe-a na água fria por 15 minutos e leve à geladeira.

          68- Para secar as folhas de alface antes de temperá-las, usar uma centrífuga de plástico.

          69- Para facilitar a preparação de limonadas e aproveitar os preços mais baixos, congele o suco nas fôrmas de gelo. Guarde os cubos em sacos plásticos.

          70- Os limões são tratados com defensivos agrícolas por isso é recomendável lavá-los com esponja em água corrente.

          71- Se for usar apenas algumas gotas de limão, não o corte. Faça um furo com um palito, esprema e tampe com o mesmo palito.

          72- Refrescos e chás ficam mais deliciosos temperados com gotas de limão.

          73- Limão na água de cozimento de frutos do mar deixa as carnes mais brancas e firmes.

          74- Para a perfeita conservação do mel, guarde-o em local fresco e escuro, ou pelo menos em vidros pouco transparentes.

          75- Para a perfeita conservação do mel, guarde-o em local fresco e escuro, ou pelo menos em vidros pouco transparentes.

          76- Se o mel açucarou, mergulhe o vidro dentro de um recipiente com água quente, deixando assim por alguns minutos: logo ele voltará ao normal.

          77- Quando necessitar retirar o mel com uma colher, mergulhe-a primeiro em água quente, assim o mel não ficará grudado nela.

          78- O cheiro do alho nas mãos vai desaparecer se elas forem esfregadas com tomates. Também pode esfregar açúcar nas mãos umedecidas com água.

          79- As batatas que estiverem guardadas por muito tempo, com as cascas enrugadas e murchas, ficarão novas misturando-se um pouco de vinagre à água em que serão cozidas.

          80- A batata doce cozinha mais rapidamente quando levada ao fogo somente com a água; deixe para acrescentar o sal assim que a água ferver. Tampe a panela em seguida.

          81- Quando for cozinhar batatas sem casca, coloque um pouco de óleo na água em que as batatas serão cozidas: elas não desmancharão e não grudarão no fundo da panela.

          82- O suco de batata doce fresca é ótimo para quem sofre de úlcera do estômago ou do duodeno: alivia dores e estimula o apetite.

          83- Para guardar batatas descascadas e mantê-las perfeitas (por até três dias), coloque-as numa tigela coberta com água e 1 colherinha de vinagre, tampe e deixe guardada na geladeira.

          84- A borra de café é ótima para esfregar a pia branca, depois do serviço terminado.

          85- Reserve um pouco da borra do café para lavar e clarear o chão da cozinha.

          86- Assim que terminar a faxina, esfregue um pouco de borra de café em suas mãos: ficarão claras e macias.

          87- Se as formiguinhas tomarem conta do seu armário, um pouco de borra de café colocada dentro dele fará com que elas desapareçam.

          88- A borra de café é ótima para lavar galheteiros e vidros de azeite. Agitar com um pouco de água, enxaguar e deixar secar bem.

          89- A borra de café é um bom adubo para se colocar nas plantas: um algodão molhado em café frio e esfregado nas folhas de suas plantas (antúrios, begônias, etc.) deixa-as de um verde viçoso e brilhante.

          90- Para não chorar ao descascar cebolas, mergulhe-as por alguns minutos, em água bem quente: isto também facilitará o trabalho de descascá-las.

          91- Para manter a mostarda sempre fresca, coloque uma rodela de limão sobre a tampa de vidro.

          92- Se a mostarda em vidro, guardada há muito tempo, ressecou, adicionou umas gotas de azeite, um pouquinho de vinagre e 1 pitada de sal.

          93- Para que a mostarda não fique endurecida, acrescente a ela umas gotas de leite: assim ficará fresquinha.

          94- Ao assar um suflê (doce ou salgado), faça-o com o forno ligeiramente entreaberto (pode usar um palito). Essa pequena entrada de ar no forno impedirá que o suflê murche depois de pronto.

          95- Para o seu suflê crescer, antes de colocar a massa dentro do pirex, polvilhe seus lados com açúcar se o suflê for doce, e com farinha de trigo, se salgado.

          96- A farinha de rosca deve ser guardada em recipiente de louça, vidro ou lata bem fechados. Coloque dentro deles uma folha de louro para absorver a umidade, evitando que mofe. Troca-se a folha, a medida que for secando.

          97- Para evitar que a farinha de trigo encaroce quando guardada, basta misturar a ela um pouquinho de sal. Isso é importante nos lugares onde o clima é úmido.