400 g de filé de frango;
            3 colheres de sopa de óleo;
            2 colheres de sopa de molho de soja;
            2 talos de salsão cortados em tirinhas;
            1 pimentão verde cortado em tirinhas;
            2 xícaras e 1/2 de broto de feijão;
            1 xícara de cogumelos em fatias;
            1/4 de colher de chá de gengibre em pó;
            1/3 de xícara de caldo de galinha;
            1 colher de sopa de maisena;
            1/3 de xícara de amêndoas ou castanhas de caju cortadas em lascas e torradas;
            4 xícaras de arroz cozido;
            sal a gosto.

            Preparo

            01- Corte os filés em tiras de 1/2 cm, no sentido da largura. Numa frigideira, esquente o óleo em fogo forte.

            02- No óleo quente, frite as tirinhas de frango até que fiquem brancas, virando-as constantemente.

            03- Acrescente o molho de soja e misture. Junte o salsão e o pimentão e mexa bem.

            04- Junte os brotos de feijão, os cogumelos, o caldo e o gengibre. Tempere com sal a gosto.

            Cubra e cozinhe de 8 a 10 minutos ou até ficar macio, em fogo baixo.

            05- Dissolva a maisena em 1/4 de xícara de água fria, junte ao frango e cozinhe até engrossar, sempre mexendo. Salpique com as amêndoas e sirva com o arroz.