Ingredientes 1 kg de filé cortado em 4 bifes grossos 5 dentes de alho socados 1 colher (sobremesa) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de conhaque ou uísque 1 pote de 400g de requeijão culinário 1 lata de milho verde folhinhas de salsão para enfeitar Modo de fazer Tempere os filés com alho, sal, pimenta-do-reino e óleo. Deixe marinar por 30 minutos. Coloque os bifes em uma grelha e deixe até que fiquem bem grelhados dos dois lados. Coloque os bifes grelhados em uma travessa, conservando-os quentes (deixe a travessa no vapor de uma panela). Em uma frigideira derreta a manteiga; acrescente o uísque ou conhaque e risque um fósforo. Deixe evaporar por uns segundos. (Logo o fogo se apaga. Se isso não acontecer, coloque uma tampa sobre a frigideira). Acrescente ao caldo que se formou na frigideira, o requeijão cortado em pedacinhos. Mexa até que o requeijão se dissolva. Coloque esse molho bem quente sobre os bifes de filé mignon. Enfeite com milho verde e salsão.
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Ingredientes: 1kg de filé cortado em bifes de 2-3cm de espessura 5 dentes de alho socados 1 colher (sobremesa) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de conhaque 1 pote de 400g de requeijão culinário 1 lata de milho verde
Modo de Fazer: Tempere os filés com alho, sal, pimenta-do-reino e óleo. Deixe marinar por 30 minutos. Coloque os bifes em uma grelha e deixe até que fiquem bem grelhados dos dois lados. Coloque os bifes grelhados em uma travessa, conservando-os quentes (deixe a travessa no vapor de uma panela). Em uma frigideira derreta a manteiga, acrescente o conhaque e flambe (incline a panela em direção à chama do fogão até pegar fogo). Deixe evaporar por uns segundos. Espere o fogo apagar. Acrescente ao caldo que se formou na frigideira, o requeijão cortado em pedacinhos e o milho. Mexa até que o requeijão se dissolva. Coloque esse molho bem quente sobre os bifes de filé mignon. Sirva com arroz e batata palha.
Afff sei lá de onde eu tirei essa receita... Agora eu estava fazendo um levantamento das milhares de receitas que preciso copiar para o site e dei de cara com ela.
Vou ter que fazer né!!!
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