Bolo de Brigadeiro

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Massa:

1 xícara (chá) de açúcar.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de leite.
5 ovos.
 

Recheio e Cobertura:

½ xícara (chá) de chocolate granulado.
½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel.
2 colheres (sopa) de manteiga.
2 latas de leite condensado.
 
 
Massa:
Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.
Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento.

Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e Cobertura:
Leve o Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.

Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Sugerências:
 
Para cobrir o bolo, você pode utilizar o Moça Fiesta Chocolate.

Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.

Congelamento: Congele o bolo já pronto. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer de véspera. Ao descongelar, cubra o bolo com o granulado e deixe em geladeira até o momento de servir.

Bom gente esse é mais uma recieta deliciosa que podemos fazer com o nosso querido brigadeiro. Se querem ver mais receitas ou sugerir mais receitas sobre brigadeiro é só entrar ao site http://brigadeiros.com
Um abraço a todos os fanáticos deste delicioso doce.
Solonia