2 xícaras (chá) de açúcar; ¼ xícara (chá) de água; 7 gemas; 1 xícara (chá) de leite de coco; Canela para polvilhar (opcional)
Modo de Fazer :
1. Misture o açúcar e a água levando ao fogo e mexendo até que o açúcar se dissolva. 2. Cozinhe em fogo médio até que, levantando a calda com a colher de pau, forme um fio ao cair. 3. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve. 4. Passe as gemas na peneira, junte o leite de coco e misture bem. 5. Acrescente a calda já fria, mexa cuidadosamente. 6. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. 7. Coloque em compoteira ou taças individuais. 8. Sirva, se desejar, polvilhada com canela.
