MASSA 4 ovos - claras separadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó
CALDA ½ lata de leite condensado ½ lata de creme de leite ½ xícara (chá) de leite
RECHEIO ½ lata de leite condensado 100 gramas de manteiga 10 colheres (sopa) de leite em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro chocolate em branco ralado para decorar
MODO DE FAZER
Na batedeira, coloque as claras e bata em neve firme. Ainda com a batedeira ligada, junte as gemas uma a uma, o açúcar e o leite aos poucos. Desligue. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 15 minutos e após a 180ºC, até dourar e terminar de assar. Corte-o em duas partes e regue com a calda. Empregue o recheio. Reponha a parte cortada e cubra o bolo com a cobertura. Decore com raspas de chocolate.
RECHEIO E COBERTURA Na batedeira, coloque o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite em pó. Bata para se agregarem os ingredientes. Desligue e junte o creme de leite sem soro e bata por mais dez minutos. Leve para a geladeira por 30 minutos.
CALDA Misture todos os ingredientes e mexa até se agregarem.
OBS: A consistência do recheio e cobertura é bem durinha.
