Depois de muito discutir sobre a massa filo aqui, eu resolvi arriscar.
Então agora temos fotos... Infelizmente não muito boa, mas o gosto é bom, eu garanto.

Essa receita foi postada pela Tite.

300g farinha de trigo

¼ colher de sopa de sal

30ml de óleo de milho

30ml de vinagre de maçã (ou qualquer outro)

1 ovo batido

120ml de água morna

Misture o sal, o ovo, o vinagre, o óleo e água. Vá juntando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. A massa deve ficar macia e lisa, não muito dura. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha, porém, não junte farinha depois que começar a sovar. Sove o máximo possível e sem parar até que a massa fique bem lisa e elástica. Enrole em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Passe a massa em farinha e estique um pouco com o rolo, depois vá abrindo delicadamente com as mãos, sobre um pano, até atingir a espessura de uma folha de papel, cuidando para não rasgar a massa. Pincele toda a superfície com manteiga.



Fiz assim tb:





Eu fiz massa exatamente como manda a receita. Como não dava para medir 30 ml no meu copo medidor, eu usei um copinho de remédio para medir.

Tive que acrescentar mais farinha, mas não sei dizer o quanto, talvez cerca de 1/2 xícara.

Ao sovar a massa percebi o quanto ela estava elástica. Na hora de abrir, usei o cilindro, e tive que "sujar" a massa com farinha...

A massa aberta fica muito fina mesmo. Abri sobre a mesa e coloquei o recheio salgado. Quando amarrei dos lados, vi que tinha um problema... Como passar para a assadeira? Então, se alguém quiser arriscar, é melhor abrir a massa, colocá-la na assadeira aberta e depois colocar o recheio.

Coloquei no forno e pronto. Bom demais.
No recheio eu misturei queijo branco, cebola, alho desidratado, queijo parmesão, salsa e cebolinha, um pouquinho de sal... e achei que faltava uma "liga". Coloquei então um pouquinho de maionese para grudar.

Com a massa restante eu fiz a versão doce que na foto aparece com o sorvete saboroso de coco.

Tanto na versão doce quanto salgada é preciso passar manteiga entre as camadas de massa. Mas eu não consegui passar a manteiga e só depois que fiz é que descobri que poderia (e deveria) passar a manteiga derretida.

Aconselho a leitura do tópico colocado lá em cima... tem outras dicas e informações por lá.