massa:
250 gr de farinha de trigo
125 gr de manteiga ou margarina
09 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:
Fazer uma massa com a farinha de trigo, a manteiga e a água, sovar até desgrudar das mãos, deixar descansar por 10 minutos.

recheio:
½ xícara chá de água
01 xícara chá de açúcar
09 gemas
150 gr de amêndoas ralada ou moída

Modo de Preparo:
Fazer uma calda em ponto de fio, retire do fogo e acrescente as gemas já passadas pela peneira, misture as amêndoas e leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. abrir a massa bem fininha e coloque nas assadeiras (não precisa untar), recheie e cubra com uma tampinha e polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve para assar por uns 25 minutos.