Ovo frito - Fï¿½rum

Semtempo

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Data: 11:58 Aug 13, 2007

Ovo frito	Link permanente

Simplérrimo... Dizem que quem mora sozinho sabe fazer, mas deve ter seus segredos simmmm! Qual é o seu segredo para fazer um ovo frito? Muito óleo? Pouco óleo? Panela tampada? Sem tampa? Gema mole ou gema dura, a maneira de fritar é a mesma? Vanessa (Observação: criei o tópico depois de ler a apresentação da Yumezinha... como a gente nunca discutiu ovo frito, quem sabe é a hora!!!) __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Semtempo

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Data: 12:00 Aug 13, 2007

RE: Ovo frito	Link permanente

Segundo o livro "Como fazer quase tudo"... Aqueça numa frigideira em fogo brando cerca de uma colher de sopa de gordura para cada ovo, utilize margarina, manteiga, óleo, gordura de bacon, banha ou uma mistura. Quebre os ovos um a um para dentro de uma xícara e coloque-os um de cada vez com cuidado na gordura quente. Deixe estrelar até a clara ficar firme, despejando gordura por cima com uma colher. __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Taty

Ajudante de cozinha

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Data: 12:28 Aug 13, 2007

RE: Ovo frito	Link permanente

Eu frito ovo em frigideira anti aderente....pq na normal eu nao consigo rs....gruda tudo hehe....coloco bastante oleo...deixo enquentar...quebro o ovo em uma vasilha e despejo na frigideira...com gema mole jogo oleo em cima do ovo com uma escumadeira....gema dura....eu furo a gema e viro o ovo __________________

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 12:46 Aug 13, 2007

Ovo frito	Link permanente

que saudade de 1 ovo frito!!!! grazi __________________

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 14:41 Aug 13, 2007

RE: Ovo frito	Link permanente

Vanessa: depois que o Laurent escreveu o livro "Cartas a um jovem chef", a maioria dos cursos de gastronomia incluiu aulas de ovos na grade.. hehe.. segundo ele, os formandos saiam da escola sem saber nem fritar ovo, muito menos fazer omelete e pior é que é verdade mesmo.. hehe.. Por incrível que pareça, as coisas mais simples da culinária são as mais difíceis para se obter um bom resultado, como pão francês, suspiro, ovo frito, omelete, etc. Eu gosto do ovo com a gema bem mole e a clara bem tostada e crocante. Frito com uma quantidade razoável de óleo ou banha de porco que eu faço em casa e deixo migalhas de torresmo só para isso mesmo... hehe... pouco calórico!!! Jogo o ovo na gordura bem quente que é para deixar a clara escurinha e torradinha.. não jogo gordura sobre a gema pois eu a quero o mais crua possível, jogo só sobre a clara. Faço muito ovo mexido com linguiça e queijo, especialmente para minha vizinha.. omelete é muito raro.. faço tb aquela tortilla espanhola com batatas. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 15:13 Aug 13, 2007

RE: Ovo frito	Link permanente

Grazi: uma curiosidade: saudade pq? vc não pode comer? __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 15:04 Aug 14, 2007

Ovo frito	Link permanente

evito fritura... na minha idade o colesterol está alí esperando uns abusos para se instalar.... grazi __________________

Yumezinha

Iniciante

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Data: 22:27 Aug 14, 2007

RE: Ovo frito	Link permanente

Oiiii Vanessa!! brigada por postar um topico sobre ovo frito heheheeheh acho q descobri onde eu errava, eu geralmente virava o ovo rapidinhu pra fritar a clara na parte de cima, o problema eh q qdo eu desvirava ou a gema se espatifava na frigideira mesmo, ou ela cozinhava... vo tentar agr, jogar oleo por cima da clara enquanto estiver fritando ^^ Valew bjinhus __________________ .::Yumezinha::.

Lucimara Oliveira

Iniciante

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Data: 08:12 Aug 15, 2007

RE: Ovo frito	Link permanente

Meninas!!! Vivendo e aprendendo.....Em uma viagem para Minas Gerais aprendi que é muito fácil fritar um ovinho sem espirar gorduras p/ todo o lado...... é só colocar um pouquinho de maisena no óleo quando estiver quente e colocar o ovo ele ficar perfeito e não gruda nada...nem precisa ter frigideira anti-aderente... Abraços.. __________________ *Ter prazer em comer não é pecado....o excesso é o problema...* Lucimara

Milleni

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 08:35 Aug 15, 2007

RE: Ovo frito	Link permanente

é mesmo Lucimara, vivendo e aprendendo essa eu não sabia. bjs __________________ "" Milleni "" millenib.flogbrasil.terra.com.br

Taty

Ajudante de cozinha

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Data: 09:45 Aug 15, 2007

RE: Ovo frito	Link permanente

Oiaaaaaaa q legal!!!rs Essa eu nao sabia Lucimara....eh como vc disse...vivendo e aprendendo!!! Ja me queimei tanto frintando ovo...a partir de hj nao me queimo mais rs Brigadao pela dica!!!Adorei!!! Bjs __________________

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 09:52 Aug 15, 2007

Ovo frito	Link permanente

quem experimentar pode voltar avisar se deu certo? obrigada! grazi __________________

kyntha

Assistente de Mestre cuca

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Data: 18:27 Mar 23, 2008

RE: Ovo frito	Link permanente

Gosto de colocar alho amassado com um pouco de azeite, uma pitadinha de colorau(não gosto de ovo branco)e sal. Usando uma frigideira anti-aderente no fogo médio,não gruda e o resultado é um ovo básico delicioso. Ah! costumo colocar cebola cortada em meia lua para finalizar. __________________ Kyntha

kyntha

Assistente de Mestre cuca

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Data: 16:51 Mar 28, 2008

RE: Ovo frito	Link permanente

Colocando óleo ou azeite só para untar levemente a frigideira anti-aderente e usar fogo médio, não tem perigo de saltar óleo. Antes eu usava uma frigideira de alumínio fundido, grossa e bem pesada, mas o ovo grudava, era um terror. Agora uso uma starflon e é tudo de bom, o "ovinho' chega a dançar dentro dela. Quando coloco o ovo, deixo endurecer um pouco a clara e depois vou fechando em forma de pastelão, aí é só virar com a juda de uma espátula. __________________ Kyntha

Aline JP

Mestre cuca

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Data: 19:02 Mar 30, 2008

RE: Ovo frito	Link permanente

nossa quanta dica boa para ovo frito, vou ser sincera nw sei fritar ovo, e nisso eu odeio fazer ovo, rsss mas com essas dicas quando meu marido pedir vou fazer, sempre falo apra ele fazer pois nw estou affim de me queimar com oleo e comer ovo enxarcado rssss. __________________ A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*****curtindo um momento magico******* www.comprasjp.com

monipet

Cozinheiro (a)

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Data: 13:44 Apr 4, 2008

RE: Ovo frito	Link permanente

Meninas, vejam nesse site as dicas maravilhosas de "OVO FRITO SEM GORDURA" pode ser com a geminha durinha, mole, ou no ponto vai a gosto ........... rsrsrsrs http://www.rainhasdolar.com/index.php?query=ovo+frito&amount=0&blogid=1 Obs.: Tenho que comprar uma frigideira nova para testar essa dica......... pois aminha ja esta bem velhinha ........ rsrsrsrsr __________________ Mônica

Andrea Silva

Iniciante

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Data: 09:34 Apr 11, 2008

RE: Ovo frito	Link permanente

Não testei , mas achei interessante essa receita, que peguei do site Tudo Gostoso Ovo frito no microndas Por: Saint Clair dos Santos Gomes Junior Tempo de Preparo: 05min INGREDIENTES: * 2 ovos * 1 colher de sopa margarina ou de azeite * 1 refratário pequeno e com tampa MODO DE PREPARO: 1. Colocar o refratário no microondas com a margarina ou azeite. 2. Programar o microondas para derreter a margarina ou aquecer o azeite. 3. Dependendo do aparelho, o tempo para derreter a margarina varia de 30 a 50 segundos enquanto que para aquecer o azeite varia de 4 a 6 segundos. 4. Retirar o refratário do microondas e quebrar os dois ovos na gordura que se formou, com um palito fazer um pequeno furo na gema. 5. Tampar o refratário e levá-lo novamente ao microondas por no máximo 2 minutos. 6. Se desejar uma gema mais mole, programar o microondas para funcionar no máximo por 1 minuto. www.tudogostoso.com.br __________________