8 folhas de repolho escaldadas com cuidado 1 lata de filés de sardinhas em molho de tomate ou atum 2 colheres(sopa) de salsinha picada sal e pimenta-do-reino a gosto 1 prato de batatas cozidas e espremidas 1 colher(sobremesa) de manteiga 3 colheres(sopa)de queijo parmesão ralado 2 colheres(sopa)de azeitonas picadas folhas de cebolinha verde sem picar. azeite de oliva a gosto
Após escaldar as folhas de repolho sem rasga-las, amasse as batatas com a manteiga, até obter um purê. Acrescente o sal, a pimeta,o queijo as azeitonas e a sardinha.Misture tudo e recheie as folhas de repolho formando rolinhos ou tr0uxinhas e amarre-as com as folhas de cebolinha verde anteriormente passadas na chama para não quebrarem.Coloque a os rolinhos em uma panela com um pouico de água temperada a gosto e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada por 5 minutos. retire com uma escumadeira com cuidado. Sirva bem quente com azeite.
Moni, eu faço assim: em uma panela grande coloco o repolho inteiro com água até a metade dele, deixo ferver alguns minutos e tiro, coloco o repolho virado para baixo em cima da tábua de carne e vou tirando com a faca as folhas moles,depois volto a panela fervo mais um pouco e tiro o resto. Não gosto de desfolhar o repolho crú, as folhas se quebram, assim é mais prático . depois só tiro aquela nervurinha que ele tem no meio da folha,pronto..tá pronto pra usar.
Mi: eu já comi rolinhos parecidos com carne e arroz, mas adorei essa opção de recheio com batatas.. amarradinhos com cebolinha então, é um charme só! Parabéns!
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depois só tiro aquela nervurinha que ele tem no meio da folha,pronto..tá pronto pra usar.
