Minha filha, num dia reunião de grupo da Faculdade experimentou um doce, na casa de uma colega, que chamaram de BRIGADEIRO DE COLHER, porque ao invés de ser servido em bolinhas e ele foi servido em pequenos potinhos e se comia retirando porções com uma pequena colher. Ela me descreveu o ponto como se de pasta puxante, mas muito suave.
A pessoa que o preparou "se enrolou" completamente ao tentar passar o ponto do doce e eu não consegui reproduzi-lo aqui em casa. Os ingredientes aparentemente são os tradicionais: leite condensado, manteiga, Nescau.
Minha filha achou muito mais gostosa esta textura que a do BRIGADEIRO Convencional. Alguém sabe o truque ou o tempo para chegar a esse ponto ?
Luli, Eu sempre faço brigadeiro usando uma lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de nescau. Cansei de fazer brigadeiro para comer de colher..., mas quanto ao ponto, era no olho mesmo. Quando ele começava a soltar da panela, eu tirava do fogo e quando esfriava ele ficava puxento... Será que alguém sabe explicar melhor o ponto? Vanessa
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Qdo eu faço brigadeiro pra rechear bolos,no final ,acrescento uma caixinha de creme de leite e misturo bem até ficar homogenea,nao fica muito doce ,enjoativo e nem puxa puxa,fica uma delícia@!!
oi karina, desculpe me meter no assunto, quando o brigadeiro sair do fogo coloque uma mao cheia de chocolate meio amargo ( eu prefiro do que o chocolate ao leite) mexa até derreter coloque em um pirex cubra com filme em cima do doce,não na borda do pirex , leve a geladeira para esfriar. obs. deixe o ponto do brigadeiro bem molinho, porque quando esfriar ele fica cremoso para comer de colher. quando faço para recheio eu coloco 2 latas de leite e 1 colher bem cheia de maizena e faço igual ao brigadeiro. fica mais suave nao fica melado e os meus clientes adoram. faz o brigadeiro de morango feito com nesquik e com chocolate branco o mjesmo procedimento do brigadeiro de chocolate. muito bom. beijos.
Vi esta receita de brigadeiro de colher na comu do orkut (festas infantis) lá essa receita é feita normalmente como se fosse um simples brigadeiro e no final coloca-se uma lata de creme de leite s/ soro..... serve em tacinhas enfeitados com power ball ou granulado!
