Ingredientes 300 g de bacalhau 2 colheres (sopa) de cebola bem picada 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 ovos batidos 2 / 3 de xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 / 2 xícara de leite Sal a gosto Óleo (para fritar) preparo Coloque o bacalhau de molho na véspera. Troque a água umas três ou quatro vezes. No dia seguinte, cozinhe em água, deixando ferver por 10 minutos. Escorra e desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas. Junte a cebola e a salsinha. Numa tigela, misture o ovo, a farinha e o fermento. Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre. Acrescente o bacalhau e tempere com sal. Aqueça bem 3 cm de óleo e, aos poucos, frite colheradas da mistura, até dourar os dois lados. Na hora de colocar a massa no óleo quente, mergulhe um pouco a colher para a massa não espalhar. Deixe escorrer em papel absorvente. Dá 8 porções. Obs.: Sirva com as batatas ao murro e o arroz de feijão. Rende 8 porções
