10 maçãs suco de dois limões 4 colheres (sopa) de açúcar
Recheio: 4 gemas 2 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 5 colheres (sopa) de maizena 1 colher (sobremesa) de baunilha 300g de pistache s/casca torrado e picado grosso
Cobertura: ½ kg de chocolate ½ amargo 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1 cálice de licor Amareto
MODO DE FAZER: 1) Descasque as maçãs, retire o miolo, lave, regue com o limão e salpique com açúcar. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar (reserve).
Cobertura: 2) Coloque o chocolate e o creme de leite em uma panela para derreter em banho-maria, acrescente o licor e reserve.
Recheio: 3) Bata todos os ingredientes menos o pistache, leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar. Retire do fogo e reserve.
MONTAGEM: 4) Recheie as maçãs com o creme de pistache e coloque em travessa, cubra com o chocolate derretido e sirva
