Para o Bolo: 6 ovos 1 colher de sopa de farinha de rosca ¼ de xícara de chá de chocolate em pó 1 xícara de chá de avelãs moídas e peneiradas ¾ de xícara de chá de açúcar manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar
Para cobertura: 225 gramas de chocolate meio amargo picado 75 gramas de manteiga sem sal 4 colheres de sopa de glucose ¾ de xícara de chá de creme de leite fresco
MODO DE FAZER: 1) Em um recipiente grande misturar o chocolate, as avelãs e a farinha de rosca e reservar. 2) Colocar os ovos para bater em batedeira até que fiquem fofos e claros e dobrem de volume, adicionar o açúcar aos poucos sempre batendo, desligar a batedeira e com delicadeza incorporar os ingredientes reservados, despejar a massa em forma preparada e levar ao forno de 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo, cobrir o bolo com a cobertura, se desejar a cobertura firme levar a geladeira 30 minutos antes de servir. 3) Colocar o creme de leite fresco e a glucose para ferver, retirar do fogo e acrescentar o chocolate meio amargo e a manteiga, misturar para obter um creme homogêneo.
