Calorias (por porção): 238 Proteínas: 31,1 g Lipídeos: 7,4 g Carboidratos: 11,7 g
Ingredientes (para 12 "polpetones")
- 1 kg de frango moído - 1 cebola ralada - 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos - 3 fatias de pão integral - 1 e 1/2 xícara (chá) de leite - 1 colher (chá) de sal - 1 pitada de pimenta-do-reino - 1 colher (sobremesa) de molho inglês - 1 colher (sopa) de mostarda - 1 colher (sopa) de preparado em pó para sopa de cebola - 1 xícara de parmesão ralado grosso - 3 tomates cortados em rodelas
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes, exceto o tomate e o parmesão, até formar uma massa homogênea. Molde cada "polpetone" com a mão. Borrife uma frigideira com azeite e grelhe os "polpetones". Coloque-os em uma assadeira ou em um recipiente refratário, cubra-os com uma rodela de tomate e polvilhe-os com o parmesão. Leve-os para assar por dois minutos em forno preaquecido.
Receita da nutricionista Cynthia Antonaccio e do chef Elcio Piccolotto, do restaurante Equilibrium.
