INGREDIENTES: (para 4 pessoas) • 8 bifes de coxão mole com 0,5cm de espessura • 1 colher de sopa de óleo • 1 cebola grande em rodelas • 2 dentes de alho amassados • 3 polpas de tomate picadas • 1 colher de sopa de manjericão • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado • 8 azeitonas pretas • sal e pimenta-do-reino a gosto Acompanhamento • batatas fritas
MODO DE PREPARO: Cortar e grelhar 2 bifes de cada vez, separando-os em lugar quente. Juntar a cebola e o alho, deixando-os dourar. Acrescentar os tomates, o manjericão e as azeitonas, juntar novamente os bifes, deixando-os cozinhar até que fiquem macios. Se necessário acrescentar um pouco de água quente. Salpique o cheiro verde.
