Torta noite feliz Massa: 150g de margarina; 3 colheres de sopa de açúcar; 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de amêndoas moídas. Creme de chocolate: 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor; 200g de chocolate meio amargo picado; 1 xícara de chá de nata. Creme de coco: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g); 1 copo de leite de coco; 4 claras; 5 colheres de sopa de açúcar; 100g de chocolate branco; 1/4 de xícara de chá de nata. Decoração: 100g de raspas de chocolate. Coloque numa tigela funda a margarina e o açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme. Forre o fundo e laterais de uma forma redonda média de aro removível com esta massa e asse em forno médio, preaquecido por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, prepare o creme de chocolate: dissolva a gelatina em 2 e reserve. Misture o chocolate meio amargo picado com as natas e leve ao banho-maria até obter um creme liso e brilhante. Acrescente a gelatina reservada e misture bem, para que ela derreta no calor da mistura. mistura. Despeje esse creme sobre a torta já assada e leve ao refrigerador durante 1 hora. Prepare o creme de coco: dissolva a gelatina em 1/2 xícara de chá de água e deixe descansar por alguns. Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que ela derreta completamente. Bata as claras em neve e sem parar de bater junte o açúcar. Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate. Derreta em banho-maria o chocolate branco juntamente com a nata até formar um creme liso. Espere que esfrie e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula. Decore com as raspas de chocolate e mantenha no refrigerador, desenformando somente na hora de servir.
