½ xícara de avelã 1 ½ xícara de farinha de trigo (180g) 1 pitada de sal 8 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Para o recheio 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada 50 g de chocolate meio-amargo picado grosseiramente ½ colher (chá) de baunilha ½ xícara de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 ovos grandes em temperatura ambiente 1 xícara de açúcar
Para a cobertura
100 g de chocolate meio-amargo picado
Modo de fazer
Preaqueça o forno a 180 C (moderado). Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas. Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos ou até secar. Retire do forno e deixe esfriar. Prepare o recheio: numa panela pequena, coloque a manteiga e o chocolate, e deixe derreter em fogo baixo. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar. Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com cor clara. Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo (120 C) até crescer um pouco e rachar a superfície da torta. Deixe esfriar na forma e só então retire o aro. Reserve. Faça a cobertura quando a torta estiver fria. Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula. Deixe em temperatura ambiente até a glace ficar firme. Dá 12 porções 403 calorias cada porção
