Esta receita é de minha avó, que modéstia à parte minha mãe faz maravilhosamente. Ele fica um bolo molhadinho. Já a minha sogra faz a mesma receita porém acrescenta um pouco de farinha de trigo, que faz ele ficar mais consistente, também é bom!
Você pode acrescentar canela, cravo e, ou, erva doce. À gosto.
Aqui em Goiás, algumas senhoras mais tradicionais fazem o verdadeiro Mané Pelado (que está receita) assado enrolado na folha de bananeira. É simplesmente divino, pois ele faz uma casquinha mais crocante com tipo um meladinho em volta e por dentro e macio.
Quem tiver e quiser fazer, é só pegar a folha de baneneira cortar os pedaços, colocar a massa dentro e enrolar parecido com charuto e assar nos tabulheiro. Vocês não vão se arrepender!
