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Assistente de Chef de cozinha

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Bolo Junino
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massa

1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xicara (cha) de açucar
1/2 xicara (cha) de oleo
4 ovos
3 xicaras ( cha) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
coco ralado para polvilhar

Recheio

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres(sopa) de água
2 xicaras (cha) de abobora cozida e amassada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)


cobertura

1 xicara (cha) de abobora cozida e amassada
1 lata de leite condensado
1 xicara (cha) de manteiga sem sal


modo de fazer

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha e o femento, até ficar homogêno.
Misture a farinha, o fermento e coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada.Leve ao forno médio,pré aquecido por 30 minutos.Desenforme frio ,corte ao meio e reserve.Hidrate a gelatina na água,dissolva em banho-maria,bata no liquidificador com os demais ingredientesdo recheio e recheie as massas.Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador, espalhe sobre o bolo e polvilhe com coco ralado antes de servir 




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