Receita do Jurandyr Affonso. Fiquei "babando" enquanto via ele preparar... Parece ser muiiiito bom.
INGREDIENTES:
CREME ESPECIAL 4 colheres de (sopa) de manteiga 1 cebola 1 dente de alho 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 tablete de caldo de legumes 3 xícaras (chá) de leite 1 lata de creme de leite ½ xícara de (chá) de salsinha picada molho de pimenta sal ½ xícara de (chá) de queijo ralado 200g de requeijão cremoso
RECHEIO: 3 colheres de (sopa) de azeite 1 cebola 1 dente de alho 3 tomates 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 xícara de (chá) do caldo do cozimento do frango 2 batatas ½ xícara de (chá) de ervilha molho de pimenta sal 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
MOLHO: ½ litro de leite 3 ovos sal
DEMAIS INGREDIENTES: 1 ½ pacote de pão de forma 200g de queijo prato queijo ralado
Modo de Preparo
Doure a cebola e o alho na manteiga, coloque a farinha de trigo e deixe dourar mais um pouco, em seguida acrescente o tablete de caldo de legume e o leite, deixe ferver até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite, a salsinha e o queijo parmesão ralado. Reserve. Refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente os demais ingredientes e deixe ferver. Engrosse com a farinha de trigo e deixe esfriar, depois coloque o requeijão. Reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho. Proceda a montagem em um refratário, intercalando as camadas, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
-- Edited by Sem tempo on Tuesday 9th of November 2010 06:22:24 PM
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