1 pata de cordeiro de 700 gr. inteira 1 tomate grande picado 2 cenouras picadas 2 alho-poró picados 2 cebolas picadas 1 lata de cerveja 150 gr. de ervilhas sal, pimenta e azeite
Picar o tomate, as cenouras, os alhos, as cebolas. Reservar.
Colocar a pata numa assadeira, juntar sal e pimenta.
Espalhar por cima da pata as verduras picadas.
Regar com azeite e a cerveja.
Assar 50 minutos -fôrno pré-aquecido (180ºC). Retirar as verduras e bater no liquidificador até ficar um crême grosso. Juntar as ervilhas cozidas em água e sal e escorridas. Retirar toda a carne da pata. E verter um pouco de môlho quente na hora de servir. Colocar o resto do môlho numa salsaira e servir á parte, para alguém que quiser com mais môlho. Acompanhamento ótimo: espaguetes ao alho e óleo.
Meninas, obrigada pelos elogios. milleni: eu gosto mais da pata de perú. Nao gosto muito do gosto nem do cheiro do cordeiro, mas essa pata foi presente de um casal de amigos, êles nao sabiam como preparar e me presentearam com a condiçao de convidá-los para comer! Mas com a pata de perú fica mais fina e um gostinho melhor! Depende do gosto de cada pessoa.
