Para dar um sabor especial à sua feijoada
Coloque durante o cozimento uma laranja com casca cortada ao meio. Retire 30 minutos antes de terminar de cozinhar.
 
Como saborear melhor uma massa
A primeira regra a ter em conta quando se cozinham massas é que devem ser fervidas na maior quantidade de água possível. Os pratos de pasta proporcionam toda a sua qualidade de sabor e textura quando se consomem muito quentes.
A pasta deve salgar-se quando esteja quase na sua coacção final, nunca antes. Só assim o sal integra-se bem com a farinha e proporciona todo o seu sabor de uma maneira uniforme.
Uma vez cozida a pasta deve ser escorrida imediatamente, pois caso contrário amolece e perde a sua textura.
Convém que a pasta fique cozida “ao dente”, isto é, ainda um pouco dura. Deve-se extrair da água com uma escumadeira ou garfo apropriado a essa finalidade.
O queijo ralado e o atum não combinam bem os seus sabores, por isso deve evitar-se o seu consumo em simultâneo, num mesmo prato. Após ter sido cozida, a pasta deve dispor-se numa forma, e ser removida cuidadosamente com um garfo, ainda muito quente.
Há que ter cuidado com o acrescentado à pasta do queijo ralado, sobretudo se o sabor deste é muito forte; o excesso pode provocar que desapareça o resto dos sabores que devem distinguir o prato preparado.
Os italianos recomendam não beber vinho durante a ingestão de pratos de pasta; pode fazer-se antes ou depois, mas não de forma simultânea. Macarrões e esparguetes devem ferver-se sempre com abundante água bem salgada. Os ingredientes culinários que se vão acrescentar aos macarrões e esparguetes devem achar-se previamente limpos e perfeitamente lavados em água fria abundante, especialmente no caso dos cogumelos, mexilhões e berbigão. É muito desagradável encontrar terra ao comê-los.
Os espaguetes e macarrões gratinados devem servir-se muito quentes, recém extraída a forma do forno.

 
Pão branco x Pão integral
Para quem está fazendo dieta, o valor calórico de um não é muito diferente do outro. O que vale ressaltar é o valor nutricional, uma vez que o pão integral é muito mais nutritivo por ser preparado com farinha integral, sendo muito mais rico em fibras, vitaminas e minerais. Isso vale para qualquer alimento como massa comum e massa integral: arroz branco e arroz integral, biscoito comum e biscoito integral.

 
Para abrir a garrafa de vinho sem abridor
Faça água quente correr pelo gargalo da garrafa. O calor expande o vidro, fazendo com que a rolha pule fora.

 
Panelas em ferro fundido
Para proteger a superfície e a comida não grudar, cuide da panela antes do uso. Esfregue-a com óleo. Adicione um pouco mais de óleo, e leve-a ao fogo baixo por 1 hora. Deixe esfriar e seque com papel-toalha.