1 1/2 xícara de espinafre cozido, escorrido e picado
1/3 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
6 filés de linguado (600 g)
6 gotas de molho de pimenta
1 dente de alho amassado
Sal e páprica doce a gosto
Para acompanhar
2 limões cortados em quartos
Preparo
1. Tempere o peixe com sal e reserve.
2. Num refratário, coloque a manteiga e a cebola. Leve ao microondas em potência alta por 2 minutos ou até a cebola ficar macia.
3. À parte, junte o parmesão, sal a gosto, o molho de pimenta e o espinafre e misture bem.
4. Distribua a mistura sobre os filés e enrole-os. Coloque os rolinhos junto à borda do refratário. Reserve.
5. Num refratário pequeno, leve o azeite e o alho ao microondas em potência média por 1 minuto.
6. Pincele os rolinhos com o azeite quente, regue com o suco de limão e polvilhe com páprica. Cubra com tampa própria ou com filme plástico deixando uma pequena abertura. Cozinhe no microondas em potência média por 6 a 9 minutos. Deixe descansar por 3 minutos. Retire do forno e sirva com as fatias de limão.
6 porções
__________________
Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
