Unte uma fôrma retangular, forre com filme plástico, pincele óleo e preencha toda a fôrma com as fatias de abobrinhas uma sobreposta a outra, até forrar por completo. Em uma tigela coloque o atum, o sakura e o gengibre. Misture e adicione o restante dos ingredientes. Coloque por cima das abobrinhas, aperte bem e deixe na geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva com torradas e folhas verdes.