3 xícaras (chá) de casca de chuchu, de cenoura e berinjela picadinhos

½ xícara (chá) de talos de agrião e salsa picadinhos

½ xícara (chá) de cebola ralada

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de óleo para fritar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de arroz cozido

½ xícara (chá) de farinha de rosca

1 xícara (chá) de óleo para fritar

Modo de Preparo

Lave bem as cascas de legumes e talos de hortaliças, pique-os e reserve.
Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte as cascas e os talos e, se necessário, ½ xícara (chá) de água. Refogue até ficarem macios.
À parte, dissolva a farinha de trigo no leite e na água e junte ao refogado.
Cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o arroz cozido.
Modele bolinhas, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente.