Bata no liquidificador os ovos, óleo vegetal e o açúcar branco, após batido, acrescente uma xicara de farinha de trigo, bata mais um pouco e reserve. 
Em um refratario, junte as maçãs picadas, o suco do limão e uma xicara de açúcar mascavo, misture bem. 
Acrescente a massa reservada que foi batida no liquidificador, misture bem com uma colher e junte o restante da farinha de trigo (1 e meia xicara), misture e reserve. 
Enquanto isso, ligue e pré-aqueça o forno . 
Junte à massa reservada a pitada de sal, o fermento para bolo e o bicarbonato de sodio e misture bem. 
Unte uma forma redonda de aro removível com manteiga e salpique farinha de trigo (retire o excesso). 
Despeje a massa na forma, cubra com uma camada de nozes picadas, uma camada de coco ralado e por ultimo, uma camada de açúcar mascavo. 
Leve ao forno quente, asse em temperatura entre 240ºC a 260ºC, por uns 30 minutos, ou até que fincando um palito na massa, este saia limpo e seco. Retire do forno e cubra com esta cocada, que é opcional e é feita durante o cozimento da torta: 
Em uma panela, coloque a água do coco, 4 colheres de coco ralado e 4 colheres de açúcar branco, deixe ferver até ponto de caldo rala. 
Despeje sobre a torta quente, deixe esfriar e sirva a torta. 

É uma delicia para o chá ou café da tarde, fica escurinha, variando de acordo com a cor do açúcar mascavo.