Essa receita é muito gostosa dá para fazer de entrada ou acompanhar um prato.
Ingredientes: - 2 unidade(s) de ovo cozido em rodelas - 4 colher(es) (sopa) de Azeite Riserva D'oro - 1 unidade(s) de cebola picada(s) - 2 dente(s) de alho amassado(s) - 1 xícara(s) (chá) de salsão picado(s) - 750 gr de abobrinha picada(s) - 3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) - 4 colher(es) (sopa) de azeitona verde - quanto baste de sal - quanto baste de molho de pimenta vermelha - 2 lata(s) de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa - 1/2 xícara(s) (chá) de água - 1 colher(es) (sopa) de farinha de mandioca crua - 2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela em flocos
Modo de Preparar:
Enfeite as laterais e o fundo de uma fôrma de furo central (com cerca de 20cm de diâmetro) com as rodelas de ovo. Reserve. Numa panela grande doure no azeite, a cebola e o alho. Junte o salsão e a abobrinha. Refogue demoradamente. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando até a abobrinha começar a murchar. Acrescente o cheiro verde e a azeitona. Tempere com sal e molho de pimenta. Acrescente o Atum Gomes da Costa com seu óleo, a água e cozinhe me fogo brando, panela tampada, até ferver. Junte aos poucos a farinha de mandioca misturada com a farinha de milho. Cozinhe mexendo sempre, até a massa desprender do fundo da panela. Coloque a massa do cuscuz na fôrma reservada. Desenforme a seguir. Sirva quente, morno ou frio.
Também dá pra usar tudo aquilo que temos na geladeira, na minha receita não usei ovos e coloquei milho, dá pra variar com aquilo que mais gostamos.
oi Eliane..tá lindo o seu..eu adoro e faço sempre aqui em casa..e..você tem razão..dá para colocar coisas que tem na geladeira sobrando e fica bom do mesmo jeito..quando faço..as vezes só faço êle..é tão completo que vale por uma refeição..parabens..por ter postado essa receita..
Deve ter ficadouma delicia..... mais aqui em Salvador só comemos cuscus sem nada ou com manteiga!!rsrs Quer dizer pelo menos aqui em casa sempre foi assim.....rs
eu sempre vejo este tipo de cuscus e fico muito curiosa de experimentar: quem sabe da próxima vez que irei ao brasil trago comigo farinha de mandioca crua e farinha de milho amarela em flocos.
aqui se faz o cuscus marroquino ,que é feito com 1 tipo de semolina grossa ( especial).
serve de base para um molho de legumes bem apimentado.
