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Post Info TOPIC: Tabela de Medidas e Equivalências


Assistente de Chef de cozinha

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Tabela de Medidas e Equivalências
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 Um prato fundo rasourado, equivale a 200 gr de qualquer tipo de farinha ou açúcar. Ingrediente Seco: despeje no medidor até ultrapassar um pouco a borda, sem aem apertar. Em seguida, com a faca, nivele a superfície, deixando-a lisa. O açúcar mascavo é o único item seco que deve ser comprimido na hora de medir. Gordura: de preferência, meça em temperatura ambiente. Depois passe a faca para nivelar a superfície. Para medir a gordura gelada, encha o recipiente de medida com água até metade da quantidade desejada. Complete a medida com a gordura.

FARINHA DE TRIGO
AÇÚCAR
MANTEIGA OU GORDURA
CHOCOLATE EM PÓ
LÍQUIDOS EM GERAL
1 xícara - - - - - 120g
1/2 xícara - - - - 60g
1/3 de xícara - - 40g
1/4 de xícara - - 30g
1 colher(sopa) -7,5g
1 xícara - - - - - 180g
1/2 xícara - - - - 90g
1/3 de xícara - - 60g
1/4 de xícara - - 45g
1 colher(sopa) - 12g
1 xícara - - - - - 200g
1/2 xícara - - - 100g
1/3 de xícara - - 65g
1/4 de xícara - - 50g
1 colher(sopa) - 50g
1 xícara - - - - - - 90g
1/2 xícara - - - - 45g
1/3 de xícara - - 30g
1/4 de xícara - - 20g
1 colher(sopa) - - 6g
1 xícara - - - - 240ml
1/2 xícara - - -120ml
1/3 de xícara - 80ml
1/4 de xícara - 60ml
1 colher(sopa)-15ml

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      ""   Milleni ""

millenib.flogbrasil.terra.com.br



Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 905
Data:
RE: Tabela de Medidas e Equivalências
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Oi Mi, essa tabelinha será muito util, temos varias receitinhas aqui que a equivalencia é em grs. e fica dificil pois muitas não tem balanças ........ eu sou uma delas ............. irei deixar bem facil para usar na hora em que precisar.

Muito obrigada.

Beijinhos

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Mônica
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