Ingredientes 4 ovos 1 maço de brócolis 500 g de macarrão penne 500 g de mozarela de búfala 500 ml de creme de leite fresco 100 g de queijo parmesão ralado Margarina para untar Sal a gosto
Modo de fazer: Em uma panela grande, coloque cinco litros de água para ferver. Enquanto a água estiver fervendo, lave os brócolis em água corrente, separando as flores dos talos. Dispense os talos. Quando a água ferver, junte o sal e os brócolis. Mexa de vez em quando e não deixe cozinhar demais. Retire os brócolis da água com uma escumadeira quando ainda estiverem um pouco firmes. Cozinhe o macarrão na mesma água dos brócolis. Enquanto isso, corte a mozarela de búfala em fatias. Reserve. Quando o macarrão estiver pronto, escorra a água. Misture o macarrão cozido com os brócolis e com o creme de leite gelado. Unte uma forma de vidro funda com margarina. Coloque nela uma camada de macarrão, uma de mozarela e uma com metade da quantidade do parmesão ralado. Repita até acabar o macarrão e a mozarela, se necessário. Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo, misturando-os com um pouco de sal e com a outra metade do parmesão. Espalhe a mistura sobre o macarrão. Leve ao forno preaquecido (180oC) até dourar. Sirva a seguir.
