Ingredientes:
- 1 cebola picada (cerca de 100 g)
- 4 colheres (sopa) de margarina (80 g)
- 1 xícara e meia (chá) de arroz lavado e escorrido (300 g)
- sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de água fervente (660 ml)
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada (20 g)
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada (40 g)
- 1 colher (sopa) de orégano fresco (2 g)
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado (20 g)
- 1 dente de alho amassado (cerca de 2 g)
- meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
- pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
1- Doure a cebola em 2 colheres (sopa) de margarina (40 g). Junte o arroz e refogue.
2- Tempere com sal e mexa mais um pouco. Comece a acrescentar a água. Adicione somente a quantidade suficiente para molhar o arroz e aguarde secar. Não deixe que o arroz fique submerso pelo líquido. Mantenha sempre a quantidade suficiente para que o arroz possa ir absorvendo o líquido gradualmente.
3- Após ter acrescentado metade da água, junte as ervas frescas e o alho. Continue juntando água até que o arroz esteja "al dente", ligeiramente firme.
4- Desligue o fogo, junte o restante da margarina, o queijo e a pimenta. Misture e sirva imediatamente.