- 300g de xerém (canjiquinha Juparanã) - 150g de açúcar - 500ml de leite de coco - 100g de coco ralado - 1 colher(chá) de sal - Cravo e canela de pau
MODO DE PREPARO:
Coloque o xerém (canjiquinha) de molho durante 1 hora para amolecer. Escorra a água e leve ao fogo com ½ litro de água, 4 cravos, canela e sal, depois de cozido, acrescente os demais ingredientes e mexa sempre até soltar do fundo da panela. Sirva em travessa, polvilhada com coco ralado.
