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Post Info TOPIC: Pastel de Ricota Diet
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Assistente de Mestre cuca

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Pastel de Ricota Diet
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Pastel de Ricota Diet


Ingredientes

Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1/2 colher (chá) rasa de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) rasas de adoçante dietético
- 2 1/2 colheres (sopa) de leite desnatado
- 1 pitada de sal

Recheio
- 70 g de ricota fresca amassada
- 2 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó de forno e fogão
- 1/2 colher (café) de raspas de casca de limão
- noz-moscada ralada a gosto
- 1/2 colher (sopa) de leite desnatado
- 1 gema dissolvida em uma colher (chá) de água para pincelar


Modo de Preparo

Para a massa: misture os ingredientes secos com a margarina light. Junte o
leite e amasse com a ponta dos dedos. Deixe a massa descansar por 15 minutos
em geladeira. Abra a massa com o rolo e corte os pastéis com o cortador
redondo. Para o recheio: misture bem todos os ingredientes e recheie os
pastéis. Coloque em uma assadeira levemente untada, pincele com a gema e
leve para assar em forno pré- aquecido (185ºC) por aproximadamente 20
minutos. Dica: para que os pastéis fiquem com o sabor mais parecido com o do
açúcar, utilize um adoçante em pó próprio para forno. O gosto do aspartame é
bem mais suave, tornando assim os pastéis bem mais saborosos.

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