Cláudia Cozinha

Dificuldade: fácil

6 porções

Calorias: 334 por porção

Ingredientes

500 g de macarrão tipo parafuso (fusilli)

1 maço de espinafre

Molho

2 xícaras de caldo de galinha (se quiser, use um tablete dissolvido)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

150 g de bacon picado

4 dentes de alho amassados

Para polvilhar

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Preparo

Lave o espinafre e descarte os talos. Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver. Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho

1. Numa panela, frite o bacon em fogo alto até ficar crocante. Junte o alho e, mexendo sempre, frite até dourar.

2. Acrescente as folhas de espinafre, tampe e cozinhe até ficarem macias. Destampe, polvilhe com a farinha de trigo e, mexendo,junte o caldo de galinha. Retire do fogo.

3. Bata tudo no liquidificador ou no processador. Coloque na panela e deixe ferver em fogo alto, mexendo de vez em quando, até engrossar.

4. Escorra o macarrão. Misture com o molho. Polvilhe com o parmesão e sirva.

6 porções