400 g de  bacalhau aferventado,desfiado e temperado a gosto
1/2 litro de creme de leite
1 pacote de gelatina incolor sem sabor dissolvida de acordo a embalagem
2 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola
2 colheres (sopa) de  azeite
200 gramas de ricota
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de maionese


dissalgue o bacalhau,desfie ou passe no processador e  tempere a gosto. leve ao fogo com azeite o tomate e a cebola picadinha,misture ao bacalhau..coloque então os outros ingredientes no liquidificador...bata um pouco..acrescente o bacalhau e de bais uma batida no liquidificador..despeje em fôrma untada com azeite e enfeitada com azeitonas ou ao seu criterio..leve a geladeira para endurecer..coloque em travessa enfeitas e sirva como entrada ou acompanhamento