Ingredientes: 4 berinjelas; 4 dentes de alho; 1 cebola grande picada; azeite; 2 tomates maduros; 1 colher de sopa de orégano; ½ pimentão bem picado; pimenta calabresa seca; noz moscada.
Modo de Preparo: Frite o alho no azeite e jogue as berinjelas cortadas em cubo. Deixe fritar até começar a desmanchar. Ponha mais azeite se precisar. Acrescente os tomates, o pimentão e os temperos. Quando estiver quase pronta a pasta, ponha a cebola e cozinhe um pouco mais, sem deixar que a cebola fique muito cozida. Deixe esfriar e coloque na geladeira por 1 hora antes de servir.
