Ingredientes: 100 ml de leite ½ noz-moscada, ralada 2 ovos 1 colher (chá) de maisena 100 g de açúcar 400 g de queijo mascarpone (leia mais clicando em dicas) 150 ml de creme de leite
Modo de preparo: 1. Coloque o leite com a noz-moscada ralada numa panela e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe fervendo um pouco mais, sem deixar transbordar.
2. Numa tigela, bata bem os ovos, a maisena e o açúcar até ficar cremoso.
3. Junte o leite quente ao creme e bata bem. Volte a mistura ao fogo baixo. Sem parar de mexer, deixe cozinhar mais um pouco. Retire do fogo, tampe e deixe esfriar.
4. Misture bem o mascarpone com o creme de leite. Adicione à mistura de leite e ovos e bata muito bem para que fique homogênea.
5. Coloque num isopor com tampa, leve ao freezer por 2 horas, ou até que as bordas estejam congeladas.
6. Usando um “hand-mixer”, misture a parte congelada com o centro ainda líquido. Leve ao congelador novamente por cerca de 6 horas.
