Bater no liquidificador o leite e a farinha de trigo, põe em uma panela e leva se ao fogo se parar de mexer até ferver (fogo fraco ) desligar. Juntar 4 gemas 1 a 1 , sem parar de mexer. juntar a manteiga, o queijo. Bater as claras em neve e juntar ao creme . Untar 2 formas (n 3) com margarina polvilhada com farinha de trigo e colocar no forno pré aquecido até que a massa fique dourada. Desenformar sob um guardanapo húmido, rechear , e enrolar como rocambole , o recheio pode ser de carne, ou frango ou presunto e mussarela , ou palmito e legumes. Depois é só fazer um belo molho de tomate e por por cima polvilhado com queijo parmesão ralado. Esta receita é muito boa pois pode ser feita de véspera e no outro dia é só fazer uma salada que o almoço esta pronto.
