Pasta com Rúcula a Salsa de Pomodoro Fresco com Manjericão
Rendimento: 04 porções Calor Calórico Total por Porção: 160 calorias
Ingredientes 02 colheres sopa de azeite 02 dentes de alho picado miúdo 01 cebola picada miúda 01 tablete caldo de galinha 01 colher de sopa de água 02 latas de molho de tomate sem a água 15 folhas de manjericão (05 p/ enfeitar e 10 de molho) 200 gr massa tipo: papardelli ou talharim 01 maço limpo de rúcula 03 colheres de sopa de queijo cottage
Modo de Preparo • Em uma frigideira, coloque uma colher de sopa de azeite e o alho picado. Deixe dourar, junte a cebola e refogue por alguns minutos. • Acrescente o caldo de galinha e a água e deixe refogar. Coloque o tomate, deixe levantar fervura, colocar o manjericão e desligar. • Coloque a outra colher de azeite e leve a massa para cozinhar. Nos últimos 2 minutos, acrescente a rúcula e escorra bem.
Montagem do Prato • Em uma travessa grande, coloque a massa que está com a rúcula no meio. Despeje o molho por cima, o queijo salpicado, um pouco de sal e pimenta e enfeite com folhas de manjericão.
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