1 l de caldo de frango 2 xícaras de chá de grão de bico deixado de molho na água e sal por três horas 2 cebolas picadas 1 dente de alho amassado 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 pitada de noz moscada em pó ou ralada Sal a gosto 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 4 colheres de água
Modo de fazer
Na panela de pressão, cozinha o grão de bico no caldo de frango com a cebola, o alho, a salsinha e a noz moscada até que fique macio - isso leva aproximadamente meia-hora. espere mornar e abra a panela. Bata tudo no liquidificador, reservando alguns grãos inteiros. Devolva a mistura e os grãos à panela. Acrescente um pouco de sal. Se achar necessário. Adiciona o amido de milho dissolvido na água. Aqueça a sopa, mesmo sem parar. Espere que ferva e que fique ligeiramente mais espessa. Sirva em seguida.
