Ingredientes:

1 repolho pequeno cortado bem fino

2 peitos de frango, cozidos e desfiados

4 pimentões vermelhos picados

½ xícara de azeitonas pretas

4 colheres de cheiro verde

1/3 xícara de vinagre

1/3 xícara de azeite

Sal, orégano e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:

Mergulhe rapidamente o repolho picado numa panela com água fervente temperada com vinagre e sal. Escorra e coloque numa vasilha.

Acrescente o frango, os pimentões, as azeitonas, o cheiro verde, o vinagre, o azeite, o sal, o orégano e a pimenta. Misture bem e leve à geladeira. Sirva gelado como salada.