Ingredientes 1kg de carne moída 1 pacote de creme de cebola 2 dentes de alho amassados 1 pitada de pimenta do reino 1 pitada de louro em pó 1 xícara de salsa e cebolinha picada 1 cebola pequena picada 1 linguiça calabresa em cubos 300g de mussarela 2 colheres (sopa) sementes de linhaça (opcional)
Misture a carne, o creme de cebola em pó, a pimenta, o louro, a salsa e cebolinha, o alho e as sementes de linhaça. Quando estiver uma massa homogênea abra em um plástico formando um retângulo. Arrume as fatias da mussarela prestando atenção em deixar 1cm afastado das bordas para não vasar quando estiver assando. Arrume a linguiça em cubos e a cebola em cima da mussarela. O plástico é para facilitar enrolar no formato do rocambole. Depois de enrolado jogue o plástico fora e arrume o rocambole em um refratário. Pincele manteiga e leve ao forno por 30 minutos coberto com papel aluminio e mais 20 minutos sem o aluminio para corar.
Faço com frequencia esta receita, porém, com algumas variações: nao utilizo o creme de cebola, coloco um ovo na carne para dar "liga". As vezes substituo a linguiça por tomates picados sem pele e sem sementes e tempero com orégano. Sirvo com molho de tomates. Ao invés de apenas cobrir com o papel aluminio, embrulho o enrolado, deixando a abertura do papel para cima, para depois abrir e corar. Dessa forma não suja a assadeira.
Muito prática, saborosa e de baixo custo.
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