3 limões grandes

1/2 kg de açúcar

65 g de manteiga sem sal

3 ovos

Coloque o açúcar em uma panela com a manteiga, a raspa dos limões e o suco dos

mesmos. Bata bem e leve ao fogo. Ferva durante 10 minutos e deixe esfriar. Em separado,

bata muito bem os ovos inteiros e misture com a calda já fria. Leve ao fogo novamente até

engrossar, mexendo com movimentos de vai-e-vem. Espere esfriar para uso.