1/2 quilo de bacalhau 400 gr. de grao-de-bico 3/4 de litro de vonho branco sêco 15 amêndoas torradas 2 alhos picados 1 fatia de pao azeite, açafrao,salsinha picada e sal
Na noite anterior, deixar de môlho na água e por separado, o grao-de-bico e o bacalhau. Cozinhar o grao-de-bico e escorrer. Fritar as amêndoas e o pao juntos, amassar até ficar uma massa homogênea e reservar. Numa panela de barro, fritar os alhos e a cebola. Juntar o bacalhau escurrido, o vinho e deixar cozinhar uns 8 minutos. Juntar o grao-de-bico, a massa, a salsinha e o açafrao. misturar muito bem e deixar mais 2 minutos. Servir com uma torrada de pao, raspada com alho. Servir bem quente.
