Ingredientes 3 claras em neve 3 gemas 1 ½ kilo de batata cozida e passada no espremedor 2 colheres de café de fermento em pó 1 xícara de farinha de rosca 4 colheres de sopa de queijo ralado
Como Fazer bata as claras em neve e acrescente as gemas e continue batendo misture então as batas cozidas e espremidas e frio. Adicione o fermento e o queijo ralado. Unte uma forma redonda de abrir com óleo e polvilhe com a farinha de rosca. Despeje a metade da massa de batata. Reserve a outra metade.
Recheio: 400 gramas de carne moída 1 xícara de azeitonas picadas 1 colher de sobremesa de alho picado 1 tomate sem sementes picado ½ pimentão vermelho picado Sal Salsinha Pimenta do reino ½ cebola picada 2 colheres de sopa de azeite
Como fazer: Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho, junte a cebola e a carne. Adicione o pimentão, o tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo, junte as azeitonas, a salsa e a cebolinha. Cubra o purê de batatas na forma com a carne moída. Despeje o restante do purê sobre a carne. Alise bem. Polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado. Asse até dourar. Desenforme morno.
obs:agora aqui em SP..está uma epoca de batata em quantidade e por bom preço..a receita é facil e vale por uma refeição acompanhada de uma saladinha..principalmente a noite..não fiz em fôrma de abrir..fiz num marinex..fica muito saborosa.
oi Emi..fica fôfa sim..porque tem fermento...ainda mais se você fizer numa fôrma de abrir!!!essa eu fiz num marinex porque tinha menos batata em casa do que pede a receita...é uma receitinha basica..que a gente pode variar o recheio..e..rapidinha...
