BOLO DE FUBÁ COM LEITE DE COCO

Dificuldade: fácil

16 pedaços

Calorias: 327 por pedaço

Ingredientes

4 xícaras de fubá

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 xícara de leite de coco

1/2 xícara de manteiga

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 colher (sopa) de sementes de erva-doce

4 ovos

Acessório

Assadeira de 23 x 30 cm

Preparo

1. Aqueça o forno em temperatura média e unte a assadeira com manteiga.

2. Na batedeira, junte todos os ingredientes e bata por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.

3. Despeje na assadeira. Asse por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco.

4. Desenforme quando morno e corte em dezesseis pedaços em forma de losango. Deixe esfriar e sirva.

16 pedaços