1/2 kilo de tomates bem vermelhos e maduros 1/2 kili de pimentão vermelho 4 dentes de alho descascados 4 colheres de sopa de azeite 100 gramas de aliche louro em pó a gosto pimenta do reino a gosto pimenta calabreza a gosto oregano a gosto,sal modo de fazer: lave os tomates e os pimentões e retire a semnete.coloque no liquidificador,os otmates,pimentões,alho..bata até virar um creme..se precisar acrescente um pouco de agua..mas..muito pouco..só para bater,acrescente então o rstante dos ingredientes(menos o azeite)bata ligeiramente ..só se misturarem..coloque o azeite numa panela alta..coloque a mistura batida no liquidificador..tampe...e..diexe cozinhar até que fique na cosistência de massa de tomate..assim que começar a borbulhar..abaixe o fogo..e..vá mexendo sempre...no final acrescente mais azeite..deixe esfriar e leve a geladeira....sirva com torradas ou pão italiano em fatias
olha Emi...depende...eu coloco mais ou menos uma colher de chá..a gente sente a pimenta..mas..não arde...êsse é um antepasto italiano...que tem em muitas cantinas aqui em São paulo..e..é caro...rssss..em restaurante!!eu gosto muito...bem...comida italiana é sempre forte pelos condimentos...beijus..
Li, parece delicioso ............................ eu adoro sardela e a sua hummmmmmm deve ter ficado muito bom.
Eu tenho uma colega que faz Sardela e coloca sardinha ao invez de Aliche e fica otimo também, essa é uma boa dica para aqueles que não tem aliche em casa e nesse caso tem que colocar sal.
Hummmmm...parece q fica muito bom!!! Acho q nunca comi sardela rs...nao q me lembre rsrsrsrs....(faz muuuuuiiiiiiito tempo q nao vou pro Brasil) Vou experimentar com a dica da Monica e fazer com sardinha....aqui eh dificil encontrar aliche. Beijos
oi Tatiana:eu tambem faço com sardinha e fica tão igual ao aliche.!!e..bem mais barato tambem!!!rssss....só que precisa corrigir o sal..otima dica da Mônica essa..bem lembrado!
oi Mônica querida..eu amo fazer sardela...você faz..deixa lá na geladeira..e..quando chega alguem em casa..já tem algo para beliscar com torradas..ou pão...eu faço quase toda quinzena ..aqui em casa todos amam...
Eu andei pesquisando receitas de sardella na net pois tinha um vidrinho com alguns filés de aliche e descobri que sardella é feita com sardinha anchovada (mas não sei se é a mesma sardinha que vem na lata) e que alichella é feita com aliche! hehehe
Mas todo mundo diz que o sabor fica igual de bom! Prova é o comentário das meninas acima!
Bom, com tantas receitas que vi, resolvi não seguir nenhuma à risca e fazer a minha própia... Mas na próxima vou seguir tua receita à risca!
Alichella:
3 pimentões médios vermelhos picados s/ sementes 2 tomates s/ sementes picados 50g de aliche 2 dentes grandes de alho picados 1 pitada de pimenta vermelha seca 4 c. sopa de azeite de oliva
Coloquei 2 c. sopa de azeite na panela, dourei o alho e acrescentei o tomate, o pimentão e a pimenta. Quando o pimentão e o tomate estavam começando a se desmancharem desliguei e deixei amornar. Bati no liqui com os filés de aliche e voltei a panela até encorpar. Desliguei e acrescentei as outras 2 c. de azeite. Levar a geladeira. Fica mais saborosa no dia seguinte...
Obs: tinha lido em algumas receitas que era pra deixar o aliche de molho em água pra retirar o excesso de sal, pois caso contrário ficaria muito salgado, eu achei que o meu ficou sem sal...... acrescentei uma pitada de sal pra corrigir...
Antepasto de abobrinha italiana: (Tirei como base a receita do site da Evelin Duarte)
2 abobrinhas italianas raladas 1/2 xíc de água 1/2 xíc de vinagre branco (usei de maçã) 1 folha de louro 3 grãos de pimenta do reino
Cozinhar tudo até a abobrinha ficar molinha. Desligar e acrescentar 2 c. sopa de salsinha desidratada, deixar esfriar. Escorrer bem (coloquei dentro daqueles espremedores de batatas), retirar o louro e os grãos de pimenta. Acrescentar 1 dente de alho bem picadinho e umas 3 c. sopa de azeite de oliva, corrija o sal. Coloque em vidros e complete com azeite de oliva. Deixar "curtir" pelo menos 1 dia. (eu deixo na geladeira).
Segue a foto:
Hoje comi os dois em um sanduíche de pão francês com gergelim e queijo e peito de peru, ficou delicioso...
Ingrid: sabia que se fizer isso e vender dá uma boa grana? Tá com uma cara maravilhosa, meu sogro ia amar experimentar essas delícias como aperitivo. Parabéns!!!!
Pois é amiga... tenho pensado nisso seriamente... Vou separar umas amostras pra tua familia degustar, "cobaias neutras"! hehehehe! Assim podem dizer sinceramente se gostaram ou não... Eu gostei, mas para o meu paladar achei a alichella um pouco fraca em sal, pois fiquei com medo de ficar salgada d+ e deixei de molho na água... E a abobrinha podia ter ficado um pouco mais picante ou ácida, não sei... Minha familia e minhas amigas mais chegada tenho certeza que vão dizer que ficou maravilhoso "como tudo o que faço"......não são "cobaias" confiáveis...
Ingrid, deve ter um fila de candidatos a cobaia para provar essas gostosuras. Aliás, quando a comida é boa, não é mais cobaia e sim desgustador. Parabéns!
Não a tenho encontrado, nem no forum, nem no skipe.
Então como correu a sua prova?...Espero que bem!...
A sua Alichella e Antepasto, devem ser deliciosos...Parabén|...Acho que um da destes vou fazer..
È verdade, eu fiz o Marron Glacê, mas,sabe o que aconteceu?...as castanhas cozeram demais e partiram-se...cozi mais mas tb ñ ficaram apresentáveis...então fiz um doce...polvilhei com canela e...estava óptimo...
Bjs doces
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Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os
Ingrid: desculpa a demora para responder, mas realmente meus dias tem sido beeeeeemmmm atarefados. Mas não esqueço de gente querida não, demoro, mas dou as caras....eheheheheh;;.....
Vados A-d-o-r-a-r ser suas cobaias, aliás, minha família está prá lá de experiente nisso....já provaram de tudo....kkkkkkk. Eu sempre me guio pelas caras na hora que provam a comida....essas nunca enganam!!!!
até acho que não fui tão mal na prova, mas não me faço ilusões pois não tinha me preparado...
Que pena que as castanhas desmancharam-se... Mas por sorte deu pra salvar e o resultado ficou melhor que o esperado, né?!
Faça o antipasto de abobrinha e a sardela, sim! Ficam ótimos para colocar em torradinhas, pães tipo francês ou italiano e servir de entradinhas ou até mesmo, para incrementar um sanduíche!
Maluga,
eu também! Nem como, espero os outros comerem para observar as reações e só depois eu como!!! heheheheheh
Mas falei sério, viu?! Só me passar o endereço e deixo lá para vocês, se for aprovado depois tu me ajuda na divulgação das vendas!!! hahahahahha!
... acrescentei uma pitada de sal pra corrigir...
